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熟漿工藝簡介

2020/10/20 15:05:29??????點擊:
熟漿工藝是指將磨好的豆糊先進行完全的加熱處理后,再對熟豆糊進行豆漿和豆渣分離的制漿方法;
熟漿工藝提高了大豆中多糖、油脂、果膠等營養成分的提取率,提高了產品的保水性,產品口感好;
熟漿工藝現在多為地方特色豆制品和高端豆制品的一種加工技術。
特點:
◆降低了豆漿的豆腥味;
◆產品口感醇厚、濃郁。
生產線特點:
1.熟漿擠壓分離后豆渣含水量低,易于保存,利于后期開發;
2.自動化程度高,豆漿濃度穩定,容易控制;
3.生產條件安全衛生,操作環境良好;

4.豆漿中氣泡含量很低,保證后續產品質量。